LES OIGNONS
Comment éplucher les oignons sans pleurer ?
- Placez-les au congélateur une heure avant de les éplucher ou
- fixer de la mie de pain au bout de votre couteau ou
- frotter la lame de celui-ci avec du citron
- Mais le plus efficace est sans doute d'éplucher les oignons sous le jet d'eau froide du robinet.
Lorsqu’on a des oignons nouveaux, on coupe les fanes et on les jette à la poubelle. C’est une grosse erreur.
Les fanes coupées en petits morceaux sont un délice dans une salade ou on peut aussi les conserver pour les mettre dans un bouquet garni.
Elles donneront un bon goût à un plat comme un pot-au-feu.
