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BIENVENUE CHEZ SYLVIE DE BATZ

BIENVENUE CHEZ SYLVIE DE BATZ

Beaucoup d'astuces et de conseils pour la vie de tous les jours !

Saucisses au chou

Liste de cuisine

 

SAUCISSES AU CHOU

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Préparation : 15 min  
Cuisson : 1 heure  

Ingrédients (pour 4 personnes) : 
- 1 chou blanc
- 4 saucisses à cuire
- 1 oignon 
- 5 carottes
- 8 pommes de terre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 30 g de matière grasse
- sel et poivre

Préparation :

 

- Détacher les feuilles du chou  et enlever les cotes. Les cuire quelques minutes dans de l'eau bouillante salée. Couper les feuilles cuites en lanières.
- Colorer les saucisses à la graisse de canard et les réserver.
- Faire revenir l'oignon et la carotte en lamelles  dans la  même graisse de canard
-  Ajouter le chou et le vin blanc
- Assaisonner et ajouter le thym et le laurier. 
- Cuire à couvert pendant 1 heure à feu très doux avec un couvercle.
- Ajouter les saucisses et les pommes de terre et mijoter 30 minutes.
- Servir aussitôt !

Je fais revenir les saucisses natures et fumées jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées. Je les couvre d'eau et je pose les feuilles de chou côté bombé vers le haut pour faire un dôme. Je mets un couvercle ce qui, avec l'évaporation, fait cuire le chou. Au bout de 30 min, j'ajoute des pommes de terre (elles doivent être recouvertes d'eau). Tout simplement divin !

 

go0hutsg

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